|
Las setas contienen sodio, hierro, zinc, potasio y cobre,
ademas contienen vitaminas como el acido folico y la vitamina
B2. Son ricas en proteinas y en aminoacidos esenciales,
fundamentales para una dieta equilibrada. Estimulan la masticacion,
contribuyen a regular el transito intestinal y son bajas
en kilocalorias, contienen solo entre 18 y 36 kcal por 100
gramos de setas.
¿Sabría
la diferencia entre los higos y las brevas?
La temporada de los higos frescos es desde finales de julio
hasta noviembre, siendo la mejor fecha a partir de agosto.
Las brevas son los higos que justamente no han llegado
a madurar en noviembre, por lo que se quedan en el árbol
durante todo el invierno, hasta que en la primavera terminan
de madurar. Ya no son tan jugosas como los higos, pero para
ello son más dulces, lamentablemente el tiempo de
conservación es muy corto.
Turrón, bocado navideño por excelencia:
Dulce de tradición mediterránea,
sus primeras referencias escritas datan del siglo XIV, sin
embargo no proclama su éxito hasta el reinado de
Carlos V. El cocinero de Felipe II lo nombra como elemento
exquisito en los postres que se servían en palacio.
En el siglo XIX se mecaniza la producción del turrón,
iniciándose entonces una dimensión industrial
que ha durado hasta nuestros días. Lamentablemente
con la industrialización y la manipulación
comienzan a introducirse ingredientes que ya no son tan
naturales como los de antaño. Por ello aproveche
la suerte que le brinda Thermomix ® para saber y elegir que
ingredientes utiliza en sus comidas.
Y para elegir los ingredientes de sus propios turrones
acceda a nuestras recetas de: Turrón
de Chocolate · Turrón
de Nieve · Turrón
a la Piedra.
¿Desea
saber más? Hemos elaborado una tabla de equivalencias
para nuestros clientes. Un listado de los principales antioxidantes
y sus funciones. Una
tabla de recomendación de la ingesta diaria de vitaminas |
